「Quatre quarts（キャトルカール）」は、フランス語で「1/4が4つ集まった」という意味を持ち、バター・砂糖・卵・小麦粉の4つを同量ずつ使用して作るブルターニュ生まれのケークのことです。発酵バターの風味豊かなキャトルカール生地に、北海道産の生クリームやゲランドの塩を使用して炊き上げたリッチな味わいの塩キャラメルと、香り高いバニラを合わせて焼き上げ、フランスの上質なブランデー“コニャックV.S.O.P.”の香りをまとわせて仕上げました。ゲランドの塩のほのかな塩味を効かせたアーモンドのマカロンを食感のアクセントに添えて。芳醇な生地の美味しさをお楽しみいただける、シンプルながらも贅沢な味わいのケークです。